Moderní výrobci domácích spotřebičů nabízejí výběr ze dvou typů varných desek - indukční a sklokeramické. Konstrukce těchto panelů dokonale zapadne do každé moderní náhlavní soupravy. Jak se ale navzájem liší?
Dobrá volba ze dvou možností
Je důležité, aby každá žena v domácnosti věděla, jak efektivní je zakoupený panel, zatímco design a krása ustupují do pozadí. Sklokeramické a indukční povrchy jsou několikrát rychlejší než jejich plynové předchůdce. Indukční varná deska vaří litr vody za tři minuty, sklokeramická varná deska za pět minut a tradiční plynová varná deska trvá devět minut.
Běžný plynový sporák může být docela nepříjemnou potenciální hrozbou, pokud jsou v domě malé děti, protože se ohřívá všemi směry a je velmi snadné se na něm spálit.
Sklokeramické povrchy v ideálním případě vedou teplo podél svislé osy a v horizontální rovině se prakticky nezahřívají. To znamená, že během vaření se výrazně ohřívá pouze oblast pod hrncem nebo pánví.
U těchto povrchů se musí průměry varných zón a kastrolů přesně shodovat. Pokud je pánev pro varnou plotýnku příliš malá, může povrch přehřát a příliš velké hrnce nezanechávají nevzhledné stopy.
Vlastnosti indukčního ohřevu
Indukční varné desky ohřívají nádobí, nikoli povrch. Díky tomu se v kuchyni vzduch neohřívá, což je zvláště cenné v horkém počasí. Na různých prezentacích často předvádějí trik s indukčními varnými deskami - pánev se posune do poloviny hořáku a na druhou se umístí led nebo čokoláda. Po několika minutách v pánvi vaří voda a čokoláda nebo led ani nepomyslí na to, aby se rozpustila. Elektromagnetická indukce pouze ohřívá nádobí. Hořáky se zapnou, pokud je na sporáku hrnec, ale stojí za to jej vyjmout a sporák se automaticky vypne. Indukční panely vám umožní zapomenout na hrozné uprchlé mléko, protože se prostě nelepí na povrch.
Na horkou sklokeramickou desku nepokládejte mokrý hrnec, protože by to mohlo poškodit povrchy.
Jak indukční, tak sklokeramické povrchy vyžadují nákup nového nádobí. Indukční povrchy nebudou fungovat na skle, mosazi, mědi, porcelánu, keramice a hliníku. Chcete-li zkontrolovat, zda se vám kastrol, který se vám líbí, vejde na vařič, přiložte k němu magnet. Pokud je přitahováno ke dnu, pak vám nádobí bude vyhovovat.
Sklokeramické povrchy vyžadují pánve s plochým a plochým dnem a neměly by být vyrobeny z hliníku nebo mědi, protože tyto kovy zanechávají na sklokeramice stopy.
