Milovníci instantní kávy ve skutečnosti nemyslí na rozdíl mezi kávovarem a kávovarem, který nalévá kávové granule nebo prášek obyčejnou vroucí vodou. Fanoušci pravého cappuccina nebo espressa si kupují výhradně speciální přístroje, které se navzájem liší řadou technických vlastností a umožňují jim připravit lahodnou a aromatickou kávu.
Kávovary
Dnes existují automatická zařízení, která nezávisle připravují skvělé kávové nápoje - kávovary a kávovary. Na rozdíl od kávovaru je kávovar plně automatizovaným zařízením, které provádí celý proces vaření - od mletí kávových zrn po nalití hotové kávy do šálků.
Kávovary jsou sofistikovanější než kávovary, protože mají sofistikovaná technická řešení.
Automatické kávovary na espresso jsou zdaleka nejžádanějším typem kávového vybavení pro kanceláře a domácnosti. Káva v nich se připravuje z čerstvě mletých zrn, které mají skutečně čistou a bohatou chuť. Kávovary poskytují schopnost regulovat různé parametry přípravy kávy - například upravit stupeň mletí zrn, nastavit určité množství mleté kávy a objem vody na jeden šálek nápoje. Drahé modely kávovarů umožňují nastavit teplotu ohřevu vody a také její tlak při extrakci nápoje.
Kávovary
Kávovary jsou na rozdíl od kávovarů technicky nekomplikovaná zařízení, která nevyžadují speciální dovednosti uživatele, který kávu vaří. Dnes existují takové typy kávovarů, jako jsou Turci, francouzské lisy, rohovník, kapací a gejzír. Rozkošný kávovar (ve srovnání s gejzíry a kapacími kávovary) má složitější konstrukci, navíc je v něm tlak vody čerpán strojem pomocí speciálního čerpadla.
K přípravě vysoce kvalitního espressa v kávovaru musí jeho čerpadlo vyvinout provozní tlak až 15 barů.
Během procesu přípravy bude uživatel muset nalít mletá kávová zrna do kuželového filtru sám a správně ho utlačit, aby získala kávovou tabletu. Po přípravě kávy vyjměte použitou kávu z kávovaru a důkladně vyčistěte filtr. Kávovar se tak od kávovaru liší v méně automatizovaném provozu a nutnosti položit ruce na proces vaření. Pravá káva, kterou lze nazvat skutečným dílem kávového umění, se dnes připravuje výhradně pomocí profesionálních rohovníkových kávovarů, které jsou instalovány v prestižních restauracích a drahých kavárnách.
